¿Sabías que en la gastronomía japonesa también hay fideos?

Si te paras a pensar en la gastronomía japonesa seguro que aparecen piezas como maki, roll o incluso sashimi, pero no fideos japoneses. Lo que no sabes, es que los noodles están muy presentes en la cocina nipona. Este sencillo y nutritivo plato se convirtió…

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Presentamos nuestros nuevos platos japoneses en Madrid

Como cada temporada, en Sushi Bar Tottori trabajamos en equipo para renovar la carta. Despuntamos por ser uno de los mejores restaurantes de sushi en Madrid y ello se refleja en todas nuestras recetas. Nuestro sushiman es el encargado de mantenernos en alza mediante la…

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Grandes platos de la gastronomía japonesa que no son sushi

La población japonesa, según estudios recientes, cuentan con uno de los mayores índices de esperanza del mundo. Una de las razones por las que ocurre esto es por lo variada y saludable que es su gastronomía, ya que cuentan con platos japoneses ricos en fibras…

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Aprende a diferenciar roll y maki, dos de las piezas más conocidas del sushi

Si eres un amante del sushi seguro que más de una vez has probado la famosa pieza de sushi california roll y ahora tienes claro como es y que lleva, pero al principio de tus andaduras en la gastronomía china te crearía confusión con otras…

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Katsu sando, el sándwich japonés que está triunfando en la capital

¿La última moda en gastronomía en la ciudad de Madrid es un sándwich? Es la pregunta que más se repite entre los críticos y amantes de la gastronomía en los últimos meses. Pero es que no hablamos de un sándwich cualquiera, estamos hablando del katsu…

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Todo lo que tienes que saber sobre la salsa de soja, uno de tus mejores aliados en la cocina

¡Bienvenido a nuestro blog! Si has llegado hasta aquí es porque estás interesado en conocer todos y cada uno de los secretos que se esconden detrás de uno de los pilares básicos de la gastronomía japonesa. Vamos a hablar entre algunas cosas de cuáles son…

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Conoce el tataki, la técnica culinaria japonesa que hará elevar la sofisticación de tus platos

Cuando hablamos de gastronomía japonesa no solo hablamos de sushi, hablamos de numerosas técnicas culinarias que le dan a nuestra cocina una riqueza infinita. Hoy vamos a haber sobre el tataki, tataki de atun, tataki de salmon, tataki de ternera… ¿Estáis preparados? ¿Qué es el…

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El mochi y su importancia en la gastronomía japonesa

Los mochis japoneses se han convertido en un postre tendencia a pesar de que cuentan con ingredientes poco comunes en repostería. Llama mucho la atención que se elaboren con harina de arroz o de judías. Este postre tradicional japonés es cada vez más conocido, no…

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