Tartar, algo más que carne y pescado crudo que te hará triunfar con tus comensales

Uno de los platos que más triunfa en las cartas de los restaurantes japoneses en Madrid son aquellos de tartar de salmón o tartar de atún. ¿Por qué? Porque sabéis que en este tipo de restaurantes cuentan no solo con un producto de gran calidad,…

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Katsu sando, el sándwich japonés que está triunfando en la capital

¿La última moda en gastronomía en la ciudad de Madrid es un sándwich? Es la pregunta que más se repite entre los críticos y amantes de la gastronomía en los últimos meses. Pero es que no hablamos de un sándwich cualquiera, estamos hablando del katsu…

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Todo lo que tienes que saber sobre la salsa de soja, uno de tus mejores aliados en la cocina

¡Bienvenido a nuestro blog! Si has llegado hasta aquí es porque estás interesado en conocer todos y cada uno de los secretos que se esconden detrás de uno de los pilares básicos de la gastronomía japonesa. Vamos a hablar entre algunas cosas de cuáles son…

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Conoce el tataki, la técnica culinaria japonesa que hará elevar la sofisticación de tus platos

Cuando hablamos de gastronomía japonesa no solo hablamos de sushi, hablamos de numerosas técnicas culinarias que le dan a nuestra cocina una riqueza infinita. Hoy vamos a haber sobre el tataki, tataki de atun, tataki de salmon, tataki de ternera… ¿Estáis preparados? ¿Qué es el…

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Edamame, el aperitivo más famoso gracias al movimiento Real Food

Durante años el edamame ha sido el entrante típico de todos los restaurantes japoneses. Un aperitivo sano, bajo en calorías y delicioso que encanta a todos los clientes. Pero tras el movimiento real food en el que se intenta consumir alimentos que sean y se…

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Te descubrimos algunos de los platos japoneses más típicos

Cada vez son más las personas que se animan a probar y conocer nuestra gastronomía y cuando lo hacen a través de nuestro restaurante quieren probar la comida japonesa tipica. Nuestro equipo siempre hace las mejores recomendaciones según los gustos del cliente. Por ello hoy…

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Conocemos todos los secretos del ingrediente principal del sushi, el alga nori

Cada vez son más las personas que se animan a conocer nuestra gastronomía. Los platos más tradicionales como el sushi son los protagonistas de nuestras mesas con los nuevos clientes, aunque existen algunos platos calientes que no os debéis perder. Cuando ven diferentes piezas de…

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Belleza y precisión en el corte, las dos protagonistas de la cocina japonesa

La cultura japonesa cuenta con tradiciones que se mantienen a lo largo de los siglos. Tradiciones que están presentes en numerosos ámbitos de la vida. Hoy vamos a hablar de algunas de las que conforman la cocina japonesa, entre ellas uno de sus protagonistas los…

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El mochi y su importancia en la gastronomía japonesa

Los mochis japoneses se han convertido en un postre tendencia a pesar de que cuentan con ingredientes poco comunes en repostería. Llama mucho la atención que se elaboren con harina de arroz o de judías. Este postre tradicional japonés es cada vez más conocido, no…

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