Poder abrir un nuevo restaurante japones en Alicante, es un sueño cumplido, ya que después de la buena acogida en Madrid, Alicante era nuestro siguiente destino. Así podríamos acercar al comensal alicantino a la gastronomía tradicional japonesa.
Grupo China Crown se expande hasta la localidad alicantina
Desde Grupo China Crown, gigante asiático que cuenta con varias marcas reconocidas como China Crown, Sushi Bar Tottori, Le Petit Dim Sum y Shanghai Mama, llega a Alicante para convertirse en el restaurante japonés de referencia. Nuestra filosofía como grupo consiste en sumergir al comensal en la cultura oriental a través de la gastronomía asiática.
Hace más de 20 años del nacimiento de Tottori, en la ciudad japonesa que le da nombre y en la actualidad sigue conservando las costumbres más tradicionales del país nipón. Ya hace más de un año de la apertura de Madrid, pero nuestras ganas de poder llegar a más personas nos han llevado a esta nueva aventura, abrir un restaurante en japones en Alicante. Nuestra principal prioridad es poder ofrecer al comensal las mejores calidades y conseguir que las elaboraciones mantengan el sabor y la pureza de los alimentos.
Con este cambio de aires y de ciudad, nuestra nueva localización de Sushi Bar Tottori promete convertirse en el punto de encuentro para amantes de esta gastronomía.
Descubre la carta de nuestro restaurante japones en Alicante
La esencia de Sushi Bar Tottori se ha trasladado a su nueva ubicación en el centro de Alicante. Esta nueva apertura pretende continuar con el éxito conseguido en el restaurante de Madrid.
En herencia de Haruki Takahashi, el fundador de Tottori, sobre él cual puedes leer más en el siguiente enlace, hemos basado nuestra propuesta en su recetario donde priman la atención a la materia prima y las técnicas de corte. De esta manera conseguimos mantener la pureza y sabores de los pescados en todos nuestros platos. Además, buscamos reinventarnos y llevar a cabo nuevas propuestas para poder acercar al público a través de nuestra gastronomía a la historia del país nipón.
Nuestra carta acoge propuestas tradicionales como los sashimi de salmón, atún, ventresca o vieira junto a otras recetas más vanguardistas cómo el sándwich tonkatsu de solomillo con mostaza y miel o el nigiri de Wagyu 5A flambeado con salsa de soja dulce .
Una de las recetas más tradicionales es el sándwich tonkatsu de solomillo con mostaza y miel. En Japón este sándwich se elabora con carne de cerdo, sin embargo, en Tottori optamos por el solomillo de ternera, carne de mejor calidad que incrementa el valor de la receta. Se cocina al punto, manteniendo así la jugosidad de la pieza y por último de acompañamiento incorpora una deliciosa salsa casera de mostaza y miel.
Continuamos con el nigiri de Wagyu 5A, para el cual usamos la carne de wagyu, una variedad de ternera japonesa de lo más sabrosa y terminamos el plato en mesa con una salsa de soja por encima del nigiri y flambeando.
Y finalizamos con nuestros sashimis, entre los que destacan el de salmón y atún, para los cuales nuestro sushiman tiene que emplear unas técnicas muy precisas para realizar los cortes perfectos a las piezas, sacando así el máximo sabor al pescado.
Después de haber leído todo esto, no puedes hacer otra cosa que venir a visitar el restaurante japones en Alicante dedicado a la alta cocina japonesa referente de la ciudad. En él, podrás descubrir de primera mano las mejores recetas de esta gastronomía, elaboradas por nuestro sushiman, siguiendo las directrices del fundador de Tottori. Ven y descubre uno de los sitios para comer en alicante.
¡Y además, también contará con servicio de delivery para que puedas disfrutar de tus platos japoneses preferidos desde casa o desde donde tú quieras!
