El servicio en terraza tiene un suplemento del 10%
CARTA
MENÚ 6 PASES
El menú incluye los siguientes platos a compartir
Solo disponible de Lunes a Viernes a mediodía.
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Ensalada de salmón con jengibre y mayonesa japonesa – Cortes de Sashimi variado (Salmón, Atún, Pez mantequilla y vieira) – Nigiri de Salmón Nigiri Lubina con Yuzu y wasabi natural marinado Nigiri de huevo de codorniz con salsa de trufa – Soft Shell Crab con mayonesa de cacahuete Sandwich Tonkatsu de solomillo con mostaza y miel – Tempura de verduras – Postre o café |
| Precio por persona | 48,00€ |
Bebida no incluida
MENÚ 10 PASES
El menú incluye los siguientes platos a compartir
Mínimo 2 personas
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Ensalada de salmón con jengibre y mayonesa japonesa
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Cortes de Sashimi variado (Salmón, atún, pez mantequilla, ventresca y vieira)
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Nigiri de portobelo con foie caramelizado
Temaki de toro con wasabi natural y huevas de arenque
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Nigiri de wagyu 5A flambleado con salsa de soja dulce
Nigiri de huevo de codorniz con Salsa de trufa
–
Brocheta teriyaki y Gyutan
Wanton de langostinos con crema de marisco, azafrán, ajo y cebollino
–
A elegir
Sandwich Tonkatsu de solomillo con mostaza y miel o Dados de solomillo de ternera con teriyaki y sésamo acompañado con tempura de verduras
– Postre o café |
| Precio por persona | 65,00€ |
Bebida no incluida
EXPERIENCIA TOKUNI TOTTORI
El menú incluye los siguientes platos a compartir
Mínimo 2 personas
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Ensalada de salmón con jengibre y mayonesa japonesa
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Cortes de Sashimi variado
(Salmón, atún, vieira, ventresca con tartar de pez mantequilla y bogavante azul)
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Ostras francesas con salsa Ponzu
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Usuzukuri de lubina con salsa Ponzu
Iriko, pepino de mar a la robata
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Nigiri de portobelo con foie caramelizado
Temaki de toro con wasabi natural y huevas de arenque
–
Nigiri de wagyu 5A flambleado con salsa de soja dulce
Nigiri de huevo de codorniz con salsa de trufa
–
Brocheta teriyaki y Gyutan
Wanton de langostinos con crema de marisco, azafrán, ajo y cebollino
–
A elegir
Sandwich Tonkatsu de solomillo con mostaza y miel o Dados de solomillo de ternera con teriyaki y sésamo acompañado con tempura de verduras
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Postre o café |
| Precio por persona | 85,00€ |
Bebida no incluida
TOTTORI SELECTION
| Sopa miso con tofu, alga y cebollino | 7,50€ |
| Edamame | 7,50€ |
| Ensalada wakame | 11,00€ |
| Gyozas de pollo con verduras | 13,50€ |
| Tempura de langostinos de roca con meloso de kimchi | 29,50€ |
| Tartar de atún Yu Sen Maguro | 29,50€ |
| Tartar de salmón con arroz y trufa negra | 27,00€ |
| Usuzukuri de Lubina | 26,50€ |
| Sandwich Tonkatsu de solomillo con mostaza y miel | 22,00€ |
| Tataki de ventresca de atún con jalapeños | 32,00€ |
| Brochetas de pollo yakitori | 4,50€ ud. |
| Tallarines yakisoba con verduras | 14,50€ |
| Arroz yakimeshi con pollo | 17,50€ |
| Erizo con tartar de atun rojo y yema de huevo de codorniz – 1 ud | 12,00€ |
SASHIMI
| Sashimi de ventresca de atún | 24,50€ |
| Sashimi de salmón | 23,00€ |
| Sashimi de atún | 26,00€ |
| Sashimi de pez mantequilla con salsa de trufa | 24,95€ |
| Sashimi de Wagyu 5A (180gr) | 110,00€ |
NIGIRI Y GUNKAN
| Nigiri de huevo de codorniz con salsa de trufa – 2 ud. | 9,00€ |
| Nigiri de foie – 2 ud. | 14,00€ |
| Gunkan de ventresca de atún con wasabi natural – 2 ud. | 13,00€ |
| Nigiri de Wagyu 5A flambeado con salsa de soja dulce (30 gr) – 2 ud. | 22,00€ |
| Nigiri de salmón – 2 ud. | 10,00€ |
| Nigiri de atún rojo – 2 ud. | 12,50€ |
| Nigiri de anguila – 2 ud. | 14,00€ |
| Nigiri de lubina – 2 ud. | 12,50€ |
| Nigiri de toro – 2 ud. | 12,50€ |
| Nigiri de portobelo con foie caramelizado – 2 ud. | 12,00€ |
| Nigiri de calamar flambeado con salsa teriyaki – 2 ud. | 13,00€ |
ROLLS
| California roll (Aguacate, pepino y langostino) | 19,50€ |
| Soft shell crab roll con mayonesa de cacahuete | 22,00€ |
| Toro spicy roll (Ventresca de atún y mayonesa picante) | 25,00€ |
| Salmón aguacate spicy | 19,50€ |
| Aguacate pepino roll (vegetariano) | 15,00€ |
| Dancing roll anguila (anguila y aguacate con salsa de soja dulce) | 22,00€ |
| Tottori roll tonkatsu (solomillo con salsa de tonkatsu) | 22,00€ |
VINOS
VINOS ESPUMOSOS
DOCG MOSCATO D’ASTI (Pienonte, Italia)
Moscato d’Asti CG Vajra Uva: Moscado d’asti (Moscatel)| Bodega G.D. Vajra – Barolo | 26,00€ |
DO PENEDES
At Roca Uva: Torelló | 28,50€ |
Llopart Brut Rose Uva: Monastrell,Garnacha,Pinot Noir | Bodegas Llopart | 31,00€ |
DO CAVA
Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature 2009 Uva: Xarel·lo, Macabeo, Parellada | Bodegas Mestres | 50,00€ |
Mirgin Laietà Brut Nature Gran Reserva 2017 Uva: Mirgin Laietà Brut Nature Gran Reserva 2017 | 38,00€ |
Tantum Ergo Rosé Uva: Pinot Noir| Bodegas Hispano – Suizas | 45,00€ |
Alta Alella Mirgin Laietà Brut Nature Gran Reserva Uva: Pansa Blanca, Chardonnay y Pinot Noir| Bodegas Mirgin | 35,00€ |
AOC CHAMPAGNE, Francia
Billecart Salmón Brut Rosé Uva: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir | Maison Billecart Salmon | 120,00€ |
Jacquesson Cuvée 745 Extra-Brut Uva: Pinot Noir, Meunier y Chardonnay| Champagne Jacquesson | 95,00€ |
Longitude Blanc de Blancs Extra-Brut Uva: Chardonnay | Champagne Larmandier-Bernier | 92,00€ |
Pierre Gimmonet Sélection des Belles Années Uva: Chardonnay | Champagne Pierre Gimmonet et fils | 62,00€ |
Pierre Moncuit Brut Rosé Uva: Chardonnay, Pinot Noir | Champagne Pierre Moncuit | 69,00€ |
VINOS ROSADOS
DO ALICANTE
Sero-Rosé Clásico 2016 Uva: Monastrell | Bodegas Pepe Mendoza Casa Agrícola | 46,00€ |
DO MENTRIDA
Rosado de Garnacha 2021 Uva: Garnacha Peluda | Bodegas Arrayán | 32,00€ |
DO NAVARRA
Chivite las Fincas Rosado Uva: Garnacha tinta y tempranillo | Bodegas Chivite | 27,00€ |
DO RIBERA DEL DUERO
Dominio del Pidio Uva: Albillo, Tinto Fino | Viticultura Oscar Aragó | 52,00€ |
INTERNACIONAL
AOC BANDOL
Bandol Rosé Uva: Monastrell, Garnacha y Cinsault | Château Sainte Anne | 45,00€ |
VINOS BLANCOS
DO ALELLA
AUS Orange 2021 (Orange wine) Uva: Pansa rosada | 28,50€ |
DO ALICANTE
Tarima Hill fermentado en barrica Uva: Chardonnay y merseguera | Bodega Volver | 25,00€ |
DO BIERZO
Merayo Uva: Godello | Bodega Merayo | 25,00€ |
El Zarzal 2019 Uva: Godello | Bodega Emilio Moro | 28,50€ |
CASTILLA LA MANCHA
Vallegarcía Viognier Uva: Viogner | Bodega Pago de Vallegarcía | 42,00€ |
VT CASTILLA Y LEÓN
Blanco de Matasnos 2020 Uva: Blanco de Matasnos 2020 | 47,00€ |
DO COSTERS DEL SEGRE
Raimat Chardonnay Uva: Chardonnay | Bodega Raimat | 25,00€ |
DO LANZAROTE
Bermejo Malvasía Seco Uva: Diego | Bodega Los Bermejos | 33,00€ |
MONTILLA – MORILES
3 Miradas Ladera de Benavente (3 Miradas) 2020 Uva: Pedro Ximenez| Bodegas Alvear | 28,00€ |
DOCA PRIORAT
Quars 2018 Uva: Garnacha blanca| Bodegas Clos del Portal | 37,00€ |
DO RIAS BAIXAS
Bouza Do Rey Uva: Albariño | Bodegas Bouza do Rei | 26,00€ |
Frore de Carmen Uva: Albariño | Bodegas Eladio Piñeiro | 55,00€ |
Mar de Frades Uva: Albariño | Bodegas Mar de Frades | 35,00€ |
DO RIBEIRA SACRA
Lapola Uva: Godello, Doña Blanca | Dominio do Bibei | 42,00€ |
DO RUEDA
Belondrade y Lurton Uva: Verdejo | Bodega Belondrade | 78,00€ |
Nieva Pie de Franco Paraje Valdehondo Uva: Pinot Noir| Bodega Blanco Nieva | 26,50€ |
DO VALDEORRAS
Guitian BI.Fermentado Barrica Uva: Godello | Bodega Guitián | 36,00€ |
Louro Godello Uva: Godello | Bodega Rafael Palacios | 35,00€ |
INTERNACIONALES
AUSTRIA, DO KAMPTAL
Loimer Uva: Riesling | Fred Loimer | 65,00€ |
FRANCIA
DO ALSACE
Fruit Défendu Moscat 2017 Uva: Moscato | Bodega Domaine Amélie & Charles Sparr | 48,00€ |
DO BORGOÑA
Hautes Côtes de Beaune Uva: Chardonnay | Elodie Roy | 42,50€ |
DO RODANO
Condrieu Domaine Clusel-Roch Verchery Uva: Viognier | Condrieu | 92,00€ |
AOC SANCERRE
Pieuchaud Silex 2020 Uva: Sauvignon Blanc | Bodega Paul Prieur & Fils | 52,00€ |
HUNGRÍA, DO TOKAJ
Birtok Uva: Furmint | Bodegas Samuel Tinon | 32,00€ |
PORTUGAL, DO PICO
Pé de Monte Uva: Arinto-dos-Açores ,Verdelho y Terrantêz-do-pico | Adega do Vulcão | 75,00€ |
VINOS TINTOS
VINO DE ESPAÑA
Martiñolo 2019 Uva: Mencía | Bodega Entre Cantos | 28,50€ |
D.O ABONA ,ISLAS CANARIAS
TR3VEJOS Uva: Vijariego Negro | Bodega MW Mountain Wines | 68,00€ |
DO ALICANTE
El Sequé Uva: Monastrell | Bodegas y Viñedos El Sequé | 40,00€ |
DO BIERZO
Massuria 2008 Uva: Mencía | Bodegas Mas Asturiass | 40,00€ |
VT CASTILLA Y LEÓN
Pago Negralada 2016 Uva: | Bodegas Abadía Retuerta | 105,00€ |
VT MALLORCA
Anima Negra Uva: Callet, Manto Negro Fogoneu | Bodega Ánima Negra | 65,00€ |
DO MONTSANT
Dido Uva: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Garnacha tinta | Bodega Venus La Universal | 28,50€ |
DOCA PRIORAT
Les Terrases Uva: Garnacha, cariñena y uva blanca | Bodega Álvaro Palacios | 62,00€ |
Finca Dofi Uva: Samsó, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Garnacha negra | Bodega Alvaro Palacios | 150,00€ |
DO RIBEIRA SACRA
Lalama Uva: Brancellao, Mencía, Sousón, Garnacha negra, Mouratón | Bodega Dominio do Bibei | 33,00€ |
DO RIBERA DEL DUERO
Dominio de Atauta Uva: Tempranillo | Bodegas Dominio de Atauta | 48,00€ |
López Cristóbal Uva: Tempranillo | Bodegas López Cristobal | 32,00€ |
Matarromera Uva: Tempranillo | Bodegas Matarromera | 38,00€ |
Malabrigo Uva: Tempranillo | Bodegas Cepa 21 | 68,00€ |
La Planta Uva: Tempranillo | Bodegas Arzuaga | 26,00€ |
PSI Uva: Tinto Fino, Garnacha | Bodegas Dominio de Pingusa | 72,00€ |
Valbuena 5º año Reserva Uva: Tinto Fino,Cabernet Sauvignon,Merlot, Malbec | Bodegas Vega Sicilia | 245,00€ |
DOCa RIOJA
Castillo Ygay Uva: Tempranillo y mazuelo | Bodegas Marqués de Murrieta | 280,00€ |
Lan Reserva Uva: Tempranillo | Bodegas Lan Reserva | 27,00€ |
Muga Crianza Uva: Tempranillo , mazuelo y graciano | Bodegas Muga | 36,00€ |
Remelluri reserva Uva: Tempranillo, malvasia, grenache, graciano y viura | Bodegas Remelluri | 42,00€ |
DO TORO
Victorino Uva: Tinta de toro | Bodegas Remelluri | 68,00€ |
DO UTIEL
Bassus 2020 Uva: Pinot Noir | Bodegas Hispano Suizas | 42,00€ |
INTERNACIONALES
CHILE, DO ACONCAGUA VALLEY
Wild Ferment Pinot Noir Uva: Pinot Noir | Bodegas Errazuriz | 37,00€ |
AOC BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE
Sur Evelle 2020 Uva: Pinot Noir| Domaine Bonnardot | 42,00€ |
AOC CHATENEAU
85,00€ Uva: Garnacha blanca y clairette rose | Domaine Eddie Feraud | 85,00€ |
AOC CÔTES DU JURA
Ploussard Uva: Arbois | Vinos de Domaine De La Renardièreo | 43,00€ |
AOC MORGON
Morgon Athanor Cuvee Uva: Gamay | Domaine Jean Foillard | 89,00€ |
ITALIA
Albe Barolo Uva: Nebbiolo, Dolcetto y Barbera | Nebbiolo | 65,00€ |
PORTUGAL, DO DAO
Vinhas Velhas 2018 Uva: Baga | Bodegas Antonio Madeira | 43,50€ |
DESTILADOS
SAKES
Shirakaberuga Junmai Daiginjo Limpio y brillante en copa. Un paladar con cuerpo con un toque de dulzura y una sensación suave y aterciopelada en boca. | 25,00€ |
Born Gold Junmai Daiginjo Sake sin refinar mezclado con licor añejado en hielo a -10°C durante un año. | 25,00€ |
Sake Ninkiichi Gold Junmai Daiginjo Fuerte aroma afrutado con recuerdos a aquis, manzanas, papaya y melón. | 15,00€ |
Mio Dry Sparkling Sake Shirakaberuga Espumoso, brillante y con aromas de melocotón, caqui maduro, fresa y pan fresco. | 20,00€ |
Harada Tokubetsu Junmai Freco e itenso con un acabado robusto y limpio. | 15,00€ |
Yamahai Junmai Ginjo Suehiro Eelgante y equilibrado. Cuenta con notas florales y afrutadas como manzana verde. | 15,00€ |
Tokubetsu Junmai Yamazakura En nariz suave y dulce como un mavavisco, en el paladar es refrescante como una manzana verde. Este sake ofrece un buen equilibrio de dulzura y acidez con un final agradable, con notas de amargura unami. Jarrita de 22cl / 15alc/vol | 15,00€ |
GINEBRAS
TANQUERAY TEN Corteza de pomelo, lima deshidratada y enebro | 14,00€ |
MARTIN MILLER Corteza de pomelo , enebro y hierbabuena | 14,00€ |
CITADELLE Corteza de naranja, canela y hierbabuena | 14,00€ |
BULLDOG Corteza de pomelo, anís, limón desidratado | 14,00€ |
BROCKMANS Corteza de naranja, frambuesas y grosellas | 14,00€ |
JINZU GIN Corteza de limón, manzana y cardamomo | 18,00€ |
TANQUERAY RANGPUR GIN Corteza de lima, lima desidratada y enebro | 14,00€ |
ROKU GIN Corteza de limón y jengibre | 18,00€ |
NIKKA COFFEY GIN Corteza de pomelo y limón enebro | 18,00€ |
WHISKY
| JHONNY BLACK | 18,00€ |
| THE YAMAZAKI | 30,00€ |
| SUNTORY WHISKY | 18,00€ |
| CAOL ILA WHISKY | 18,00€ |
| LAGAVULIN WHISKY | 18,00€ |
| GLENFIDDICH WHISKY | 18,00€ |
| MACALAN WHISKY | 18,00€ |
VODKA
| GREY GOOSE | 18,00€ |
| BELUGA VODKA | 18,00€ |
RON
| ZACAPPA 23 | 18,00€ |
| HAVANA CLUB 7 AÑOS | 15,00€ |
COCTELES
MOSKOW MULE Vodka, limón y ginger beer | 14,00€ |
MOJITO DE TÉ VERDE Ron, lima, hierbabuena, azúcar y té verde | 14,00€ |
POSTRES
POSTRES
| Helado de té matcha | 6,50€ |
| Helado de jengibre | 6,50€ |
| Helado de wasabi | 6,50€ |
| Pastel de chocolate con helado de jengibre aceite de oliva y sal | 8,50€ |
| Trufa de chocolate y té matcha | 6,50€ |
| Tarta de queso cremosa con jengibre | 8,50€ |
| Nuestra versión de la torrija con helado de vainilla e infusión de té chai | 8,50€ |